膽固醇高少吃雞蛋?專家給正解 4類人不要超過1顆

膽固醇高少吃雞蛋?專家給正解 4類人不要超過1顆

雞蛋是優質的蛋白質來源。(示意圖,Shutterstock/達志)

有些人擔心膽固醇爆表,1天只敢吃1顆蛋,對此,敏盛醫院副院長江坤俊指「這個答案是錯的」,吃的膽固醇不太會影響體內膽固醇濃度,營養師高敏敏也指,除非本身有血液膽固醇過高、動脈血管梗塞病史、肥胖或脂肪肝患者,1天雞蛋攝取量應少於1顆外,一般人每天吃2至3顆雞蛋對身體是OK的。

江坤俊在YouTube頻道《健康2.0》表示,有人問他,「我阿嬤說1天只能吃1顆蛋,要不然膽固醇會爆表是真的嗎?」這個答案是錯的,爲什麼會有這個想法?主要是來自於美國飲食安全指南,指人類1天只能攝取300毫克的膽固醇(舊版),1顆蛋裡就有250毫克的膽固醇,所以基本上1天不能吃超過1顆蛋。

stardust

王 之 一

江坤俊說,但是這個(1天不能吃超過1顆蛋)說法在2015年就被廢止了,爲什麼呢?因爲我們現在知道膽固醇,80%是由人體自行製造,只有20%是從飲食攝取,所以你在外面吃的膽固醇,不會影響你體內膽固醇濃度太多,而且雞蛋裡有卵磷脂,可保護心血管,所以基本上適量吃雞蛋,不會影響體內膽固醇濃度與心血管太多。

庶女 不游泳的小鱼

江坤俊指出,什麼事情都是適可而止,基本上如果本身膽固醇很高,雞蛋還是不要吃太多顆,雞蛋也不是吃愈多愈好,人身上只有錢愈多愈好。

營養師高敏敏則在粉書粉專指出,很多人不愛吃蛋黃、只吃蛋白,真的太浪費營養了,蛋黃的維生素A、葉酸、鈣質都比蛋白豐富很多,可幫助黏膜的健康、對備孕懷孕的媽咪們很好、增加保護力,蛋白則是無膽固醇的優質蛋白質來源,很多健身運動人士很愛,幫助增肌減脂。

滑鼠包裝標「ROC」陸網炸鍋 微星道歉全文曝光!PTT鄉民崩潰:嗚嗚嗚

1天可以吃幾顆蛋呢?高敏敏認爲,關鍵還是要看個人健康狀態,原則上,沒有高膽固醇血癥、高血脂症的人,每天吃到2~3顆雞蛋對身體是OK的,但若本身有血液膽固醇過高、曾罹患動脈血管梗塞、肥胖或是脂肪肝患者,一天應少於1顆(雞)蛋黃的攝取量,而1顆雞蛋約等於1份蛋白質的量,也可以跟豆製品、魚肉、雞肉等肉類食物相互均衡食用,一天約6~8份蛋白質。

透視高手

华帝股份:已累计回购股份1658.23万股